Linsen Gemüse Bolognese
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2584kJ
Energie (Kilokalorien)618kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate93g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe12g
Eiweiss23g
Salz2,4g
- 1 Dose (425 ml) Linsen
- 250 g Rüebli
- 250 g Auberginen
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 3 TL KNORR Gemüsebouillon
- 1-2 EL Balsamico-Essig
- 2 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
- 400 g Spaghetti
Gemüsebouillon Stange
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- 1 Linsen in ein Sieb abgiessen. Rüebli schälen, Aubergine waschen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
- 2 Rüebli , Aubergine und Pilze in einer Pfanne im heissen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüsebouillon, Balsamico-Essig und Oregano unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 3 Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.