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Linsen Gemüse Bolognese

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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2584kJ
Energie (Kilokalorien)618kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate93g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe12g
Eiweiss23g
Salz2,4g
  • 1 Dose (425 ml) Linsen
  • 250 g Rüebli
  • 250 g Auberginen
  • 100 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 3 TL KNORR Gemüsebouillon
  • 1-2 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Linsen in ein Sieb abgiessen. Rüebli schälen, Aubergine waschen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
  • 2 Rüebli , Aubergine und Pilze in einer Pfanne im heissen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüsebouillon, Balsamico-Essig und Oregano unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.