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Lachsfilet auf Pappardelle und Pilzcremesauce

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2989kJ
Energie (Kilokalorien)714kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate48g
davon Zucker3,4g
Ballaststoffe6,4g
Eiweiss41g
Salz0,45g
  • 750 g Champignons oder gemischte Pilze (z.B. Austernpilze, Shiitake, Kräuterseitlinge, Shimeji)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • frischer Dill
  • 500 g Lachsfilet
  • ½ Zitrone
  • Jodsalz und Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 2,5 dl Rahm
  • 1/2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 250 g Pappardelle
  • 1 Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
  • 2 Öl in einem breiten Topf erhitzen, Pilze, Zwiebel und Knoblauch ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze darin dünsten. 250 ml Wasser und Rahm dazugiessen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon zugeben und aufkochen. Den Fisch beigeben und bei geschlossenem Topf und kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
  • 3 In der Zwischenzeit Pappardelle al dente kochen, abgiessen und auf 4 vorgewärmte Teller verteilen.
  • 4 Fisch auf die Nudeln legen. Pilzsauce abschmecken und über den Fisch geben. Mit Dill bestreut servieren.