Kokos-Curry mit Spinat und Tomaten
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nutritional information
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2008kJ
Energie (Kilokalorien)483kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate54g
davon Zucker7,6g
Ballaststoffe8,4g
Eiweiss16g
Salz1,7g
- 1 kg frischer Blattspinat
- 200 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 500 g gelbe Cherry-Tomaten
- 10 g Kokosfruchtfleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
- 1 Beutel KNORR Sauce Curry
- 1/2 TL Jodsalz
- 60 g Cashewkerne geröstet
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