Kartoffel-Tortilla mit Salami
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2302kJ
Energie (Kilokalorien)550kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate26g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiss23g
Salz2,9g
- 700 g Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 200 g Paprikasalami oder spanische Chorizio
- 6 Eier
- 6 EL Milch
- 2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter
- Jodsalz
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer
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- 1 700 g Kartoffeln schälen und auf einer Gemüsereibe in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in 4 EL heissem Olivenöl unter Wenden 5-10 Minuten goldgelb braten.
- 2 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln, zufügen und kurz glasig dünsten. 200 g Wurst würfeln, ebenfalls zufügen und mitdünsten.
- 3 6 Eier, 6 EL Milch und 2 TL Knorr Kräuterlinge in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verrühren und über die Kartoffeln giessen.
- 4 Zugedeckt bei schwacher Hitze wie ein Omelette stocken lassen. Omelette stürzen. Dafür einen entsprechend grossen flachen Teller auf die Pfanne legen, mit der Hand festhalten und die Pfanne herumdrehen.
- 5 Zum Anrichten die Tortilla in mundgerechte Stücke zerteilen. Nach Belieben salzen und mit Pfeffer bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.