Kartoffel Omeletten
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1787kJ
Energie (Kilokalorien)427kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiss23g
Salz2,1g
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
- 6 Eier
- 100 ml halbentrahmte Milch
- Pfeffer
- 3 EL Majoranblättli
- 200 g halbfester Schnittkäse (z.B. Luzerner Rahmkäse)
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Stange
100% natürlich mit Meersalz. Die feine Knorr Gemüsebouillon mit Meersalz gibt Suppen das Gewisse etwas. Dank Portionswürfel auch für kleine Mengen geeignet. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Kartoffeln waschen, schälen und an der Röstiraffel grob reiben. Aubergine rüsten, in Würfeli schneiden, Knoblauch dazupressen. 1 EL Olivenöl in einer grossen, beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffeln, Aubergine und Knoblauch beigeben, andünsten. 2 dl Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knapp weich dämpfen, etwas abkühlen lassen.
- 2 Eier mit Milch und Majoran in einer grossen Schüssel verrühren. Gemüsemischung beigeben, daruntermischen, mit etwas Pfeffer würzen. Käse an der Röstiraffel grob reiben.
- 3 1 TL Öl in der Pfanne heiss werden lassen. ¼ des Teiges in die Pfanne geben. Hitze reduzieren. Ca. 5 Min. fest werden lassen. Einen flachen Teller auf die Pfanne legen, Omelette stürzen, zurück in die Pfanne gleiten lassen, ¼ des Käses darüber verteilen, ca. 2 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig 3 weitere Omeletten zubereiten.