250 g gemischte Pilze (z. B. Maitake, Pfifferlinge, Champignons)
1 rote Zwiebel
400 g Kartoffel-Gnocchi (aus dem Kühlregal)
2 Zweige frischer Salbei
50 g gehackte Haselnüsse
50 g Ziegenfrischkäse
20 g Brunnenkresse (ersatzweise Babyspinat)
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
100% natürliche Zutaten, feinstes Meersalz und Kräuter machen die fettarme KNORR Gemüsebouillon besonders. Die ideale Grundlage für klare Gemüsesuppen.
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1
Pastinaken, Petersilienwurzeln und Schwarzwurzeln schälen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Gemüse mit 1 EL Rapsöl und 1/2 TL Knorr Gemüsebouillon mischen. Auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
2
Pilze putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Beides in einer Pfanne in 1 EL heissem Rapsöl anbraten. Mit 1/2 TL Knorr Gemüsebouillon und etwas Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Gnocchi im restlichen Rapsöl in der Pfanne rundherum knusprig anbraten. Salbei, Haselnüsse, Pilze und geröstetes Gemüse zugeben und alles noch einmal erhitzen.
4
Mit zerkrümeltem Ziegenkäse bestreuen und mit Brunnenkresse garnieren.