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Gemüseauflauf mit Quinoa

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1684kJ
Energie (Kilokalorien)403kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker9,7g
Ballaststoffe8,3g
Eiweiss12g
Salz0,72g
  • 150 g roter Quinoa
  • 200 g Fenchel
  • 1 rote Peperoni
  • 150 g Rüebli
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Al Gusto Kräuter
  • 80 g Feta
  • frische Kräuter, z.B. Liebstöckel oder Basilikum
  • 1 Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Gemüse waschen. Fenchel halbieren und den festen Strunk herausschneiden. Peperoni halbieren und entkernen. Rüebli schälen. Gemüse in Stücke bzw. Scheiben schneiden.
  • 3 Gemüse im heissen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Knorr Tomato Al Gusto Kräuter zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
  • 4 Quinoa in eine gefettete Auflaufform geben. Gemüse darüber verteilen und etwas unter den Quinoa heben. Feta zerkrümeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
  • 5 Mit gehackten Kräutern garnieren.