Gemüse Gnocchi Pfanne
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2036kJ
Energie (Kilokalorien)485kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate59g
davon Zucker14g
Ballaststoffe7,6g
Eiweiss11g
Salz3,2g
- 200 g Auberginen
- 200 g Zucchetti
- 100 g junger Spinat
- 200 g orange Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Tomatenpüree
- 1 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat, fettfrei
- 50 ml Halbrahm (15 % Fett)
- Knorr MEDITERRAN mit Rosmarin und Thymian
- 300 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Gemüseextrakt Granulat fettfrei (600 g)
Fettfrei und dank feinster Kräuter voller Geschmack - das ist das KNORR Granulat Gemüse Extrakt. Leicht zu portionieren und die Basis für klare Suppen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Auberginen und Zucchetti waschen und in Stücke schneiden. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
- 2 Auberginen und Zucchetti in einer grossen Pfanne im Olivenöl 3 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Tomaten und 250 ml Wasser zugiessen. Knorr Gemüse-Extrakt einrühren und aufkochen. 1/2 TL Knorr Mediterran unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 3 Halbrahm zugiessen, Gnocchi zugeben und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.