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Grillierte Rohschinken-Melonen-Päckli mit Risotto und Basilikumvinaigrette

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2312kJ
Energie (Kilokalorien)552kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren8,3g
Kohlenhydrate65g
davon Zucker17g
Ballaststoffe2g
Eiweiss14g
Salz3,1g
  • 1 nicht zu reife Honigmelone
  • 12 Scheiben Rohschinken
  • 1 Packung KNORR Risotto Parmesan
  • 30 g Butter
  • 20 g frisch geriebener Parmesan
  • 4 Zweige Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Kräuteressig
  • 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 1 Die Melone halbieren, Kerne entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in längliche, nicht zu dünne Schnitze schneiden.
  • 2 Die Melonenschnitze portionenweise quer auf das untere Ende einer Rohschinkenscheibe legen und diese aufwickeln, so dass kleine Bündel entstehen.
  • 3 Knorr Risotto nach Packungsangabe zubereiten. Anschliessend 30 g Butter und 20 g Parmesan unterrühren.
  • 4 Basilikumblätter von den 4 Stielen zupfen und mit 4 EL Olivenöl in einem Mixer pürieren. 1 EL Essig und 2 TL Knorr Herbmix unterrühren.
  • 5 Die Rohschinken-Melonen-Päckli auf einem heissen Grill oder in einer Grillpfanne rasch von beiden Seiten braten und mit Risotto und Basilikumvinaigrette anrichten. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.