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Gefüllte Ofenkartoffeln mit Mais, Erbsli, Tomaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • Fett für die Form
  • 800 g Gschwellti vom Vortag (fest kochende Sorte, ca. 8 Stk.)
  • 2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 1 kleine Dose Maiskörner (Abtropfgewicht 140 g)
  • 75 g getrocknete weiche Tomaten
  • 50 g tiefgekühlte Erbsli
  • 200 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 1 ½ TL MAIZENA Speisestärke
  • 1 unbehandelte Zitrone

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1128kJ
Energie (Kilokalorien)273kcal
Fett8,2g
davon gesättigte Fettsäuren2,6g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker5,8g
Ballaststoffe5g
Eiweiss7g
Salz1,2g

  • 1 Eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern fetten. 800 Gschwellti längs halbieren, bis auf einen Rand von ca. 5 mm aushöhlen. Ausgehöhlte Kartoffeln in die Form verteilen, mit ¼ TL KNORR Granulat würzen. 120 g Kartoffelinneres grob hacken, beiseite stellen.
  • 2 1 Dose Maiskörner abspülen, abtropfen, 75 g Tomaten in Streifchen schneiden. Mais und Tomaten mit den 50 g tiefgekühlten Erbsli, dem beiseite gestellten Kartoffelinnern und 3 EL Rama Cremefine mischen, mit ¾ TL KNORR Granulat würzen. Masse in die Kartoffelhälften verteilen.
  • 3 Restliche Rama Cremefine und 1 ½ dl Wasser mit 1 TL KNORR Granulat und 1 1/2 TL Maizena verrühren. Zitronenschale dazureiben, Sauce neben die Kartoffeln in die Form giessen.
  • 4 Gratinieren: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorgeheizten Ofens.
  • 5 Von ½ Zitrone den Saft auspressen, über die Kartoffeln träufeln.