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Focaccia mit Baumnüssen und Feigen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2318kJ
Energie (Kilokalorien)553kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate79g
davon Zucker7,7g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss16g
Salz0,75g
  • 800 g Weizen Mehl Type 550
  • 2 gehäufter TL Trockenhefe
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Zwiebeln
  • 6-8 frische Feigen
  • 80 g gehackte Baumnüsse
  • 100 g Gorgonzola
  • Knorr MEDITERRAN mit Rosmarin und Thymian
  • 1 Mehl, Hefe, Salz, 2 EL Olivenöl und 350 ml lauwarmen Wasser mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Grösse gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. In 4 Portionen teilen und zu ca. ½ dicke Fladen auswallen. Teigfladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben, mit einer Gabel einstechen und abgedeckt noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
  • 2 Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Feigen waschen, Enden abschneiden und vierteln.
  • 3 Zwiebeln gleichmässig über die Focaccia verteilen. Mit Feigen belegen. Baumnüsse grob zerkleinern und darüber verteilen. Mit zerkrümeltem Gorgonzola und mit Knorr Mediterran mit Rosmarin und Thymian bestreuen.
  • 4 Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Umluft: 170 °C) 20-25 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.