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Erbsli-Schinken-Ravioli

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 200 g Magerquark
  • 1 Beutel KNORR Standardsuppe Feinerbs mit Schinken
  • 300 g tiefgekühlte Erbsli
  • 200 g Schinkenwürfeli
  • 1 Ei
  • 2 Rollen Pastateig
  • 1/2 EL Jodsalz
  • 50 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2119kJ
Energie (Kilokalorien)507kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate60g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe8,6g
Eiweiss36g
Salz7,3g

  • 1 200 g Quark mit 4 EL KNORR Standardsuppe verrühren, je ein Drittel der Erbsli und des Schinkens daruntermischen. Ei verklopfen.
  • 2 Eine Rolle Pastateig entrollen, ½ der Füllung in 8 Häufchen in gleichmässigen Abständen auf der unteren Hälfte des Teigstreifens verteilen. Die freie Teighälfte mit Ei bestreichen, über die Füllung legen, gut andrücken, dabei eingeschlossene Luft herausdrücken. Einzelne Ravioli mit dem Teigrädchen voneinander trennen.
  • 3 Ravioli auf ein Backpapier legen. Mit zweitem Teig und restlicher Füllung gleich verfahren.
  • 4 Ofen auf 60 °C (Umluft 40 °C) vorheizen, Teller und Platte vorwärmen.
  • 5 3 Liter Wasser mit ½ EL Salz aufkochen, Hitze reduzieren. Ravioli portionenweise im knapp siedenden Salzwasser ca. 6 Min ziehen lassen, abtropfen, zugedeckt warm stellen.
  • 6 In derselben Pfanne 3½ dl Wasser mit restliche KNORR Standardsuppe und 50 ml Rama Cremefine verrühren, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln. Restliche Erbsli und restlichen Schinken beigeben, nochmals aufkochen. Sauce mit Ravioli servieren