Mit der KNORR Fleischsuppe Spezial erhalten viele Suppenkreationen die herzhafte Würze, die eine richtige Fleischsuppe braucht. Gelingt auf Anhieb.
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Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und Kürbis in 2 cm breite Würfel schneiden. Kürbis mit 2 EL Olivenöl mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten weich rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Sellerie putzen und fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie im restlichen Olivenöl in einem Topf ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze hell anbraten. Reis und Dinkel zugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten. Knorr Fleischsuppe in 1 l kochendes Wasser einrühren. Fleischsuppe nach und nach zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen.
3
Kürbis und Parmesan zufügen und untermischen. Nach Geschmack würzen.
4
Risotto mit Brunnenkresse und Baumnüssen bestreut servieren.