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Bauernfrühstück

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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)987kJ
Energie (Kilokalorien)236kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiss8,3g
Salz1,2g
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150 g orange Cherry-Tomaten
  • 3 Eier (Größe M)
  • 50 ml halbentrahmte Milch
  • 2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • Basilikum zum Garnieren
  • 1 Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen und abdampfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  • 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in einer grossen Pfanne im heissen Öl 3-4 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
  • 3 Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Eier mit Milch und Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon verrühren.
  • 4 Cherry-Tomaten auf den Kartoffeln verteilen. Eier-Guss gleichmässig darüber verteilen. Zugedeckt auf niedrigster Stufe 10-12 Minuten garen, bis die Ei-Masse gestockt ist. Bauernfrühstück mit Basilikum garniert servieren.