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Gemüsegratin

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Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2008kJ
Energie (Kilokalorien)480kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,8g
Eiweiss14g
Salz1,1g
  • 300 g Broccoli
  • 300 g Blumenkohl
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 300 g Kartoffeln, in Scheiben
  • 300 g rote Süsskartoffeln, in Scheiben
  • 1 dl KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 2,5 dl Halbrahm (15 % Fett)
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 50 g geriebener Greyerzer
  • 1 Broccoli in Röschen teilen, dann abspülen und trocknen. Blumenkohl ebenfalls in Röschen teilen.
  • 2 2 Esslöffel Öl in grosser Pfanne erhitzen (mittlere Hitze), gehackten Knoblauch dazugeben und 30-45 Sekunden anbraten. Broccoli und Blumenkohl dazugeben und 3 Minuten dünsten lassen, gelegentlich umrühren. Dann vom Herd entfernen.
  • 3 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
  • 4 Ofen auf 180°C vorheizen.
  • 5 2 EL Öl in einer Backform erhitzen und die Kartoffeln zusammen mit den Zwiebeln anbraten (4-5 Min.)
  • 6 1 dl der Gemüsebouillon, Rahm und Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  • 7 Gratinform fetten und Kartoffeln und Zwiebeln darin schichten. Gemüse hinzufügen, mit Guss übergiessen und schliesslich mit Käse bestreuen.
  • 8 Gratin Für +/- 20 Minuten im Ofen backen.