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Bunter Ostschweizer Kartoffelstrudel mit Mais und Peperoni

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Beutel KNORR Stocki (3 x 3 Portionen, ca. 110 g)
  • 15 g + 50 g Margarine
  • 2 dl halbentrahmte Milch
  • 1 Peperoni
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
  • 1 Ei
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Pkg. Strudelteig (ca. 120 g, 4 Teigblätter)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1776kJ
Energie (Kilokalorien)424kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate49g
davon Zucker10g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiss10g
Salz0,84g

  • 1 Stocki mit 15 g Margarine und 2 dl Milch nach Angabe auf der Verpackung zubereiten, etwas abkühlen.
  • 2 Peperoni in Würfeli schneiden, 1 Bund Petersilie grob hacken. Beides mit 1 Dose Maiskörnern und Ei zum Kartoffelstock geben, gut mischen. Masse nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3 50 g Margarine schmelzen, etwas abkühlen. 1. Strudelteigblatt auf einem Küchentuch auslegen, mit Margarine bestreichen. Mit dem 2. Teigblatt bedecken, wieder mit Margarine bestreichen. So weiterfahren, bis alle 4 Teigblätter aufgebraucht sind.
  • 4 Kartoffelstock auf den Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Ränder rechts und links einschlagen, mit Hilfe des Küchentuchs Strudel locker aufrollen, mit dem Verschluss nach unten sorgfältig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlicher Margarine bestreichen.
  • 5 Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.