Älplermagronen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2539kJ
Energie (Kilokalorien)607kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren16g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker2,6g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiss26g
Salz0,67g
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
- 250 g Älplermagronen
- 150 g Bergkäse
- 80 g Speckwürfeli
- 1,5 dl Rahm
- 1/4 TL Jodsalz
- wenig Muskat
- 1 Zwiebel
- 3/4 EL Bratbutter
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Stange
100% natürlich mit Meersalz. Die feine Knorr Gemüsebouillon mit Meersalz gibt Suppen das Gewisse etwas. Dank Portionswürfel auch für kleine Mengen geeignet. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
- 2 Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 7 dl siedendes Wasser geben, auflösen. Kartoffeln offen ca. 5 Min. kochen. Magronen beigeben, halb zugedeckt bei kleiner Hitze al dente kochen, sodass die Flüssigkeit knapp aufgesogen ist.
- 3 In der Zwischenzeit Käse fein reiben. Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
- 4 Rahm über die Kartoffeln und die Teigwaren giessen, mit ¼ TL Salz, wenig Pfeffer und Muskat würzen. Lagenweise mit dem Käse und den Speckwürfeli in eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern füllen, mit Käse abschliessen.
- 5 Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 6 Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. Bratbutter in derselben Bratpfanne erhitzen, Zwiebel hellbraun rösten, auf den Älplermagronen verteilen.