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Zucchetti-Tomaten-Relish

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)223kJ
Energie (Kilokalorien)54kcal
Fett2,7g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate4,9g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe1g
Eiweiss1,4g
Salz0,22g
  • 300 g Zucchetti
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g orange Tomaten
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1/2 TL Currypulver
  • Knorr Flocken TOMATEN mit Knoblauch
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 1 Zucchetti putzen, waschen, in 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Scheiben in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
  • 2 Zucchetti, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne im heissen Öl hell anbraten. Essig und Agavendicksaft untermischen. Mit Curry, Knorr Flocken Tomaten und Salz abschmecken. Tomaten zugeben und kurz erhitzen.
  • 3 Tomaten-Zucchetti-Relish in die heiss ausgespülten Gläser füllen. Verschliessen und zeitnah aufbrauchen.