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Vegane Zucchetti Hack Pfanne

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1498kJ
Energie (Kilokalorien)359kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,7g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker4,2g
Ballaststoffe7,7g
Eiweiss14g
Salz1,9g
  • 200 g Bulgur
  • 500 g kleine Zucchetti
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Veganes Gehacktes
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 2 TL 100% Natürlich Gemüsebouillon Granulat
  • Pfeffer
  • 1 Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden.
  • 3 Zwiebel und Zucchetti in einer grossen Pfanne im heissen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Veganes Gehacktes zugeben und weitere 4-5 Minuten braten. Tomatenpüree zufügen und kurz anschwitzen lassen. 300 ml Wasser und Knorr Gemüsebouillon unterrühren, aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 4 Quinoa zur veganen Zucchetti Hack Pfanne servieren.