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Spinat Bruschetta

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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1371kJ
Energie (Kilokalorien)328kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren4,2g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker4g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiss15g
Salz1,2g
  • 1 grosse Zwiebel
  • 300 g Blattspinat frisch
  • 3 EL Olivenöl
  • Knorr MEDITERRAN mit Rosmarin und Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Vollkorn-Baguette
  • 250 g orange Cherry-Tomaten
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 Msp. Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Kugel Mozzarella light
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben und dünsten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. 1 TL Knorr Mediterran unterrühren. Abkühlen lassen.
  • 2 Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 2 EL Olivenöl verrühren. Baguette in 12-14 Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch-Öl beträufeln. Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten rösten.
  • 3 Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Abgekühlten Spinat hacken und mit Cherry-Tomaten und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4 Spinat-Mischung auf den Baguettescheiben verteilen. Mit zerzupftem Mozzarella und Basilikum garnieren und sofort servieren.