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Ratatouillestrudel mit Sauce Hollandaise

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2458kJ
Energie (Kilokalorien)589kcal
Fett49g
davon gesättigte Fettsäuren22g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiss6,9g
Salz5,2g
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g Auberginen, grob gewürfelt
  • 300 g Zuchetti, grob gewürfelt
  • 200 g Peperoni, geschält, aus dem Glas
  • 2 dl Tomatensauce
  • 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 200 g Blätter- oder Strudelteig, ausgewallt, aus dem Kühlregal
  • 50 g flüssige Butter
  • 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
  • 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in 3 EL Öl anschwitzen, Je 300 g Auberginen und Zuchetti hinzufügen und mitbraten. 200 g Peperoni, 2 dl Tomaten und 2 EL Knorr Kräuterlinge dazugeben, gut salzen und pfeffern, 5 Minuten köcheln lassen.
  • 2 Den Teig auf einem Küchentuch auslegen und mit Butter bepinseln. Das Gemüse am unteren Rand in einer länglichen Bahn daraufgeben mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen. Den Strudel mit Butter bepinseln und im auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
  • 3 Aufschneiden und warme Knorr Sauce Hollaindaise dazu servieren.