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Randen Pfannkuchen mit Feta

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1515kJ
Energie (Kilokalorien)362kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiss18g
Salz1,6g
  • 125 g KNORR KNORRITSCH Haferflöckli
  • 10 g geschroteter Leinsamen
  • 250 ml halbentrahmte Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 200 g Randen, gekocht
  • 50 g Brunnenkresse
  • 25 g Alfalfa-Sprossen
  • 50 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 50 g gehackte Baumnüsse
  • 1 Knorr Haferflöckli und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse-Extrakt und gewürfelte Randen zufügen und zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.
  • 2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen portionsweise backen.
  • 3 Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Pfannkuchen mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Baumnüssen bestreut servieren.