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Quinoa-Buchweizen Bowl

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    Min
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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1579kJ
Energie (Kilokalorien)378kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker7,9g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiss11g
Salz1,6g
  • 100 g roter Quinoa
  • 100 g Buchweizen
  • 2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund glatte Peterli
  • 2 EL körniger Senf
  • 250 g Rotkraut
  • 50 g Salatcreme vegan
  • 1 EL Meerrettich vegan (Tube oder Glas)
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Salatgurke
  • 100 g frischer Grünkohl
  • 60 g gehackte Baumnüsse
  • 1 Quinoa und Buchweizen nach Packungsangabe in Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon kochen. In ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Peterli waschen und fein hacken. Alles zum Quinoa und Buchweizen in die Schüssel geben. Senf zugeben und gut untermischen.
  • 3 Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salatcreme und Meerrettich zugeben und gut untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  • 4 Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit gehackten Baumnüssen bestreuen.