1
Mehl, 1 Messerspitze Salz, Hefe, 1 EL Olivenöl und gut 100 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt 30-45 Minuten gehen lassen.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im restlichen heissen Olivenöl andünsten. Tomaten, je 1 TL Knorr Flocken Tomaten und Knorr Mediterran und Zucker zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce etwas abkühlen lassen.
3
Teig nochmals mit den Händen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. In 2 Portionen teilen. Jede Teigportion auswallen und zu einem Herz formen. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.
4
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomatensauce auf die beiden Teigböden verstreichen. Mit Tomaten und Mozzarella belegen. Pizzen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 220 °C (Umluft 200 °C) 15-18 Minuten backen. Mit Basilikum bestreut servieren.