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Püree Trio

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1488kJ
Energie (Kilokalorien)356kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren2,6g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker14g
Ballaststoffe6,1g
Eiweiss8,8g
Salz1,4g
  • 400 g Süsskartoffeln
  • 3 TL KNORR Bouillon Thymian & Petersilie
  • 400 g Kartoffeln
  • 400 g Pastinaken
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml halbentrahmte Milch
  • 1 Süsskartoffeln waschen, in Alufolie oder Backpapier wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 90 Minuten garen, bis sie weich gegart sind. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bouillon Thymian & Petersilie würzen.
  • 2 Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgiessen, etwas abkühlen lassen, pellen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bouillon Thymian & Petersilie würzen. Nach Bedarf etwas Milch unterrühren.
  • 3 Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf im heissen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig anbraten. Pastinaken zufügen und 5 Minuten mitbraten. Milch zugiessen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Kochflüssigkeit abgiessen, dabei auffangen. Pastinaken mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die Kochflüssigkeit zugiessen. Mit 1 TL Knorr Bouillon Thymian & Petersilie würzen.
  • 4 Alle Pürees warm servieren.