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Kräuter-Pancakes mit Pilz-Rahm-Ragout

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1409kJ
Energie (Kilokalorien)336kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiss13g
Salz1,6g

  • 1 Für die Pancakes Mehl, Backpulver und ½ TL Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch mit Ei und Kräutern verrühren, zum Mehl giessen und mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. ½ EL RAMA Culinesse in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, ¼ des Teiges in die Mitte geben, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten backen. Pancakes herausnehmen, warm stellen.
  • 2 Für das Ragout Zwiebel hacken, Pilze in Stücke schneiden. In derselben Bratpfanne RAMA Culinesse erwärmen, Zwiebel kurz andämpfen, Pilze beigeben, ca. 3 Minuten mitdämpfen. Tomatenpüree und 2,5 dl Wasser beigeben, KNORR Sauce Rahm beigeben und unter Rühren aufkochen. Rahm dazugiessen, nochmals aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3 Zum Anrichten je 1 Pancake auf Teller geben, Pilzragout dazu anrichten, nach Belieben mit Kräutern garnieren.