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Kokos-Gemüse-Suppe

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    Min
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    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)986kJ
Energie (Kilokalorien)236kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren16g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker6g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiss4,2g
Salz0,09g
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 dl Wasser
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 200 g Blumenkohl
  • 200 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Rüebli
  • ein paar Korianderblättchen zum Ganieren
  • 1 Zitronengras quetschen. Blumenkohl in kleine Röschen trennen. Kartoffeln in Würfeli schneiden. Rüebli in Würfeli schneiden.
  • 2 Kokosmilch und Wasser mit dem Zitronengras aufkochen. Hitze reduzieren, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon und alles Gemüse beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln.
  • 3 Zitronengras entfernen, Suppe in Gläser oder Tassen verteilen, mit Koriander garnieren.