Kohlrabi-Couscous mit Spinat und Cashewnüssen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1249kJ
Energie (Kilokalorien)299kcal
Fett8,7g
davon gesättigte Fettsäuren2,1g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker7,8g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiss10g
Salz1,5g
- 400 g Kohlrabi
- 2 Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1/2 Zitrone
- 50 g Cashewnüsse
- 200 g Couscous
- 1 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
- 60 g junger Spinat
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- 1 400 g Kohlrabi in Würfel schneiden. 2 Bundzwiebeln mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Von ½ Zitrone die Schale abreiben und 2 Esslöffel Saft aus der Zitrone auspressen. 50 g Cashewnüsse fein hacken und rösten.
- 2 200 g Couscous, Kohlrabi, Bundzwiebeln, Zitronenschale, Zitronensaft und Knorr Bouillon in einer Schüssel mischen. 5 dl siedendes Wasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. stehen lassen.
- 3 60 g Spinat daruntermischen, würzen. Cashewnüsse darüberstreuen.