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Hasselback Süsskartoffeln mit grüne Spargeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2309kJ
Energie (Kilokalorien)555kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker14g
Ballaststoffe9,7g
Eiweiss8,1g
Salz1,1g
  • 600 g Süsskartoffeln (3 Stück à 200 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 6 Prisen Jodsalz
  • 800 g grüne Spargeln
  • 1 EL Sesam
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
  • 1 Süsskartoffeln mit einer Gemüsebürste putzen, die Enden abschneiden. Süsskartoffeln quer im Abstand von ca. ½ cm fächerartig einschneiden. Dabei nicht ganz durchschneiden, sondern ca. ¼ der Süsskartoffeln ganz lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Dabei darauf achten, dass auch Öl zwischen die Spalten gelangt. Mit 3 Prisen Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten garen.
  • 2 Spargeln waschen, am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Je nach Dicke der Spargeln, Spargeln ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit der Süsskartoffeln mit auf das Backblech verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Kurz vor Ende der Garzeit alles mit Sesam bestreuen.
  • 3 Knorr Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
  • 4 Spargeln vor dem Anrichten mit 3 Prisen Salz und etwas Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Süsskartoffeln und Sauce Hollandaise dazu servieren.