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Gerösteter weisser Spargel

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    Min
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    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2069kJ
Energie (Kilokalorien)501kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren6,5g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,2g
Eiweiss13g
Salz1,7g
  • 1 kg weisse Spargeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 50 g junger Spinat
  • 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
  • 1 EL geröstete Pinienkerne
  • 1 Spargeln schälen, die unteren Enden abschneiden. Spargeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen. Spargeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten rösten. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser auf dem Backofenboden stellen. Zwischendurch einmal wenden.
  • 2 Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
  • 3 Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Knorr Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
  • 4 Spargeln mit Spinat auf Teller anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.