Gerösteter weisser Spargel
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2069kJ
Energie (Kilokalorien)501kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren6,5g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,2g
Eiweiss13g
Salz1,7g
- 1 kg weisse Spargeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Msp. Jodsalz
- 1 Prise Zucker
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 50 g junger Spinat
- 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
- 1 EL geröstete Pinienkerne
- 1 Spargeln schälen, die unteren Enden abschneiden. Spargeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen. Spargeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten rösten. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser auf dem Backofenboden stellen. Zwischendurch einmal wenden.
- 2 Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
- 3 Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Knorr Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
- 4 Spargeln mit Spinat auf Teller anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.