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Gemüsepfanne "asiatisch"

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1937kJ
Energie (Kilokalorien)463kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate58g
davon Zucker17g
Ballaststoffe11g
Eiweiss16g
Salz4,9g
  • 2 grosse Rüebli
  • 2 gelbe Peperoni
  • 2 Stiele Stangelsellerie
  • 500 g Broccoli
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 20 g Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Chili
  • 4 TL Öl
  • 4 dl KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 6 EL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 TL dunkles Sesamöl
  • 4 EL Reisessig
  • Jodsalz
  • 16 Scheiben Salami
  • 200 g Reis (vorzugsweise Basmatireis)
  • 1 Rüebli schälen und in feine Stifte schneiden. Peperoni vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Sellerie waschen, von harten Fäden befreien. Erst in etwa 5 cm lange Stücke, dann in Streifen schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiel schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Ingwer dünn schälen, Knoblauch schälen, beides fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden (dabei mit Gummihandschuhen arbeiten!).
  • 2 Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili unter Rühren kurz darin braten. Rüebli, Peperoni, Sellerie, Broccoli und Frühlingszwiebeln nacheinander zugeben und jeweils 2 Minuten unter Rühren braten.
  • 3 Knorr Natürlich Fein!Gemüsebouillon, Sojasauce und Speisestärke verrühren und dazugiessen. Unter Rühren aufkochen, mit Sesamöl, Reisessig und evtl. Salz abschmecken. Salami in Streifen schneiden und unterheben.
  • 4 Reis nach Anleitung in kochendem Salzwasser garen und zu dem Wokgemüse reichen.