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Gemüse-Wraps

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1115kJ
Energie (Kilokalorien)267kcal
Fett9,7g
davon gesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe8g
Eiweiss8,3g
Salz0,89g
  • 200 g Zucchetti
  • 1 rote Peperoni
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 6 g Knorr Flocken TOMATEN mit Knoblauch
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 150 g fettarmer Naturjoghurt
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Eisbergsalat
  • 6 Stück Weizen-Mais-Tortillas zum Einwickeln
  • 1 Zucchetti und Peperoni putzen, waschen und in Stifte bzw. Streifen schneiden.
  • 2 Gemüse im heissen Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. 200 ml kaltes Wasser zugiessen, Tomatenmark einrühren und aufkochen. Knorr Flocken Tomaten mit Knoblauch unterrühren. Abgetropfte Kichererbsen zufügen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3 Für die Avocadocreme Joghurt mit Avocadofruchtfleisch und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4 Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Jeweils etwas Gemüsesauce auf die Tortillas geben. Eisbergsalat und Avocadocreme darüber verteilen. Tortillas aufrollen, dabei die seitlichen Ränder einschlagen. Wraps schräg aufschneiden und servieren.