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Gegrilltes Gemüse mit Guacamole

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1462kJ
Energie (Kilokalorien)349,42kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker15g
Ballaststoffe9,5g
Eiweiss5g
Salz1,16g
  • 300 g Süsskartoffeln
  • 300 g Randen
  • 300 g Kohlrabi (oder auch anderes Gemüse)
  • 2,5 TL KNORR Bouillon Tomate & Peperoni
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Gemüse schälen und in 1 cm breite Stifte bzw. Spalten schneiden und auf ein Backblech verteilen.
  • 2 EL Wasser verrühren. Marinade über das Gemüse verteilen und gut durchmischen.
  • 3 Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch wenden.
  • 4 Für die Guacamole Avocado längs halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus den Hälften mit einem Löffel auslösen. Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Guacamole zum Ofengemüse reichen.