Frische Gemüsepfanne
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2043kJ
Energie (Kilokalorien)489kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe7,1g
Eiweiss9g
Salz0,07g
- 1/2 Bund Peterli
- 6 EL Olivenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 grosse rote Peperoni
- 1 Zucchetti
- 250 g Broccoli
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Cherry-Tomaten
- 250 g Vollkornreis
- 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Stange
100% natürlich mit Meersalz. Die feine Knorr Gemüsebouillon mit Meersalz gibt Suppen das Gewisse etwas. Dank Portionswürfel auch für kleine Mengen geeignet. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Peterli waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit 4 EL Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Peperoni rüsten und in Streifen schneiden. Zucchetti rüsten, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Broccoli rüsten und in kleine Röschen teilen. Broccolistiele schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln rüsten und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Cherry-Tomaten waschen.
- 3 Reis nach Packungsanweisung garen.
- 4 Restliches Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Tomaten darin kurz anbraten, herausnehmen. Broccoli, Peperoni und Knoblauch im Bratöl ca. 4 Minuten braten. Zucchetti und Frühlingszwiebeln zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 1 1/2 dl kochendem Wasser auflösen und zum Gemüse giessen. Alles ca. 3 Minuten zugedeckt schmoren.
- 5 Tomaten in der Gemüsepfanne ca. 1 Minute erhitzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit dem Peterli-Öl beträufeln. Abgetropften Reis dazu servieren.