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Feta-Oliven-Muffins mit Tomatenkompott

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)799kJ
Energie (Kilokalorien)191kcal
Fett9,2g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe1,3g
Eiweiss5,7g
Salz1,3g
  • 120 g Feta
  • 12 schwarze Oliven ohne Stein
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 2 Eier
  • Jodsalz
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 1/2 dl Milch
  • 1 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • Fett für die Form
  • 4 Fleischtomaten
  • 2-3 EL Ahornsirup
  • 1 Packung KNORR Tomato al Gusto Napoli
  • 1 120 g Feta fein würfeln, die 12 Oliven vierteln.
  • 2 250 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron miteinander vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Mit 2 Eiern, Salz, 3 EL Olivenöl und 1 1/2 dl Milch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • 3 1 EL Knorr Kräuterlinge, Oliven und Käse unterheben, den Teig in ausgefettete Muffinsförmchen füllen und im 180 °C (Umluft: 160 °C) heissen Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • 4 4 Tomaten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Diese in 1 EL Olivenöl anschwitzen. 2-3 EL Ahornsirup zufügen und mit Knorr Tomato al Gusto auffüllen. Ca. 10 Minuten bei reduzierter Hitze einkochen lassen.
  • 5 Die gebackenen Muffins aus den Förmchen lösen und lauwarm mit dem Kompott servieren.