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Burger mit schwarzen Bohnen

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2287kJ
Energie (Kilokalorien)548kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate60g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe11g
Eiweiss17g
Salz1,3g
  • 125 g Wildreis
  • 125 g getrocknete schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht)
  • 1 1/2 EL Pflanzenöl
  • 100 g Zwiebeln
  • 125 g Baumnusskerne
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 25 g Paniermehl
  • 50 g Barbecue Sauce
  • 1 Minigurke
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 200 g fettarmer Naturjoghurt
  • Pfeffer
  • 1 Prise Jodsalz
  • 6 Mehrkornweggli
  • 12 Salatblätter
  • 3 Tomaten
  • 1 Wildreis und Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 60 Minuten kochen. In ein Sieb abgiessen.
  • 2 Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne in 1 EL Pflanzenöl glasig dünsten. Baumnüsse mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in einem Mixer fein pürieren.
  • 3 Abgetropfte Bohnen und Reis in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Baumnuss-Gewürz-Mischung, Paniermehl und Barbecue Sauce untermischen. Aus der Masse 6 Patties formen, auf ein Küchenbrett geben und 30 Minuten kühl stellen.
  • 4 Für den Tzatziki Dip Gurke waschen, raspeln und gut ausdrücken. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Joghurt verrühren und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
  • 5 Grill inzwischen anheizen. Grillrost mit Öl bestreichen und Patties bei indirekter Hitze zugedeckt 4-5 Minuten pro Seite grillieren.
  • 6 Weggli aufschneiden, auf die Unterseite jeweils etwas Tzatziki Dip geben. Mit Salat, Patties und Tomatenscheiben belegen.