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Bunte Gemüse Quiche

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    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2713kJ
Energie (Kilokalorien)649kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker6,2g
Ballaststoffe11g
Eiweiss19g
Salz1,6g
  • 500 g Vollkornmehl
  • 125 g Margarine
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 300 g Rüebli
  • 150 g Pilze (z.B. Maitake, Shiitake oder Austernpilze)
  • 150 g wilder Broccoli (ersatzweise herkömmlicher Broccoli)
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 5 g frischer Thymian
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rapsöl
  • 50 g gehackte Baumnüsse
  • 100 ml Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) 17% Fett
  • 2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 4 Eier (Größe M)
  • 60 g Ziegenfrischkäse (20% Fett i. Tr.)
  • Außerdem: 1 kg getrocknete Bohnen zum Blindbacken