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Buchweizen-Tarte mit Pilzen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1672kJ
Energie (Kilokalorien)399,61kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren7,2g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe3,9g
Eiweiss11g
Salz1,82g
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 g Margarine
  • 3 Eier (Größe M)
  • 200 g Lauch
  • 250 g gemischte Pilze
  • 1 rote Peperoni
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 125 ml Rahm
  • 3 TL KNORR Bouillon Champignon & Lauch
  • 1 Buchweizenmehl mit Dinkelmehl, Salz, Margarine, 1 Ei und 2 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas grösser als die Springform (28 cm Durchmesser) auswallen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Teig auf den Boden geben und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und 30 Minuten kalt stellen.
  • 2 Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Spalten bzw. Stücke schneiden. Peperoni entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Lauch, Pilze und Peperoni in einer Pfanne im heissen Öl ca. 5 Minuten braten.
  • 3 Quiche-Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) auf der untersten Backofenschiene 15 Minuten vorbacken.
  • 4 Für den Guss Rahm mit 3 Eiern verrühren. Knorr Bouillon Champignons & Lauch unterrühren.
  • 5 Gemüsemischung auf den vorgebackenen Boden verteilen. Guss gleichmässig darüber giessen und Buchweizen Quiche im Backofen ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.