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Buchweizen Salat mit Rotkraut

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1669kJ
Energie (Kilokalorien)400kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker4,7g
Ballaststoffe6,2g
Eiweiss16g
Salz0,95g
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Prise Jodsalz
  • 150 g Rotkraut
  • 100 g junger Spinat
  • 150 g orange Tomaten
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 EL Essig
  • 80 g Hüttenkäse
  • 1 Buchweizen in einem Topf mit 200 ml Wasser und Salz aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Anschliessend in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Rotkraut in dünne Streifen schneiden und kurz mit den Händen durchkneten. Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen in ein Sieb abgiessen und abspülen.
  • 3 Knorr Herbmix Kräuter mit Rapsöl, Essig und 1 EL Wasser verrühren. Rotkraut mit 1 ½ EL Dressing mischen. Salatzutaten in Gläser schichten und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Hüttenkäse daraufgeben.