Skip to content
Was suchst du?

Suchen

Amaranth Salat mit Gemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1688kJ
Energie (Kilokalorien)404kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren3,9g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe8,8g
Eiweiss16g
Salz0,91g
  • 200 g Amaranth roh
  • 1 kleine Gurke
  • 1 rote Peperoni
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g orange Cherry-Tomaten
  • 100 g junger Spinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund glatte Peterli
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 1 Amaranth nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
  • 2 Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Peperoni waschen und Zwiebel putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 3 Knoblauch schälen und hacken. Peterli waschen und hacken. Zitrone heiss abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Peterli, Knorr Herbmix Kräuter und 2 EL Wasser verrühren.
  • 4 Salatzutaten in eine Schüssel geben, Dressing zufügen und gut untermischen. Mit Feta bestreut servieren.