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Vogel-Nestli mit Kalbfleisch

Vogel-Nestli mit Kalbfleisch - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 360 g Kalbsplätzli (ca. 4 Kalbsplätzli, je ca. 80–100 g)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 4 hart gekochte Eier
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 500 g Gemüsemischung tiefgekühlt, angetaut
  • 3 dl Milch
  • 1 Päckli KNORR Sauce Béarnaise
  • 1 EL Thymianblättchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1369kJ
Energie (Kilokalorien)326kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,3g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe4,2g
Eiweiss33g
Salz1,1g

  • 1 Nacheinander je ein Kalbsplätzli zwischen einen aufgeschnittenen Plastikbeutel oder Klarsichtfolie legen, mit einem Pfannenboden sorgfältig flach klopfen. Fleisch mit Salz und wenig Pfeffer würzen.
  • 2 Je 1 Ei in 1 Kalbsplätzli einwickeln, mit Zahnstocher fixieren.
  • 3 Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Fleischvögel rundum ca. 8 Minuten anbraten. Herausnehmen, Bratfett auftupfen, evtl. etwas Öl beigeben, Gemüse ca. 2 Minuten andämpfen.
  • 4 Milch zum Gemüse gießen, Päckliinhalt Knorr Sauce einrühren und unter Rühren aufkochen. Thymianblättchen beigeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz würzen.
  • 5 Fleischvögel wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.
  • 6 Fleischvögel quer halbieren, mit der Schnittfläche nach oben mit dem Gemüse und der Sauce anrichten.