Was suchst du?

Truthahnsteak in Rahmsauce mit Rotweinschalotten und Broccoli

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 4 Truthahnsteaks à 120 g
  • nach Belieben Jodsalz, Pfeffer
  • 4 EL Butter
  • 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
  • 200 g Schalotten
  • 1 EL Honig
  • 1/4 l Rotwein
  • 400 g Broccoli
  • Muskat
  • 2 EL Crème fraîche

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1379kJ
Energie (Kilokalorien)330kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren7,4g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker8,7g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiss33g
Salz1,1g

  • 1 Die Truthahnsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Butter auf beiden Seiten scharf anbraten. Truthahnsteaks aus der Pfanne geben und im vorgeheizten Backrohr bei 120 °C für 30 Minuten braten.
  • 2 Den Inhalt des KNORR Bratensauce Töpfli in 1/4 l warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren. Die Sauce aufkochen und für 1 Minute kochen lassen.
  • 3 Danach Bratensauce im Bratrückstand einkochen.
  • 4 200 g Schalotten schälen und halbieren, in einer Pfanne mit 2 EL Butter und 2 EL Honig anschwitzen. Schalotten mit 1/4 l Rotwein ablöschen und einkochen lassen, salzen, pfeffern.
  • 5 400 g Broccoli in Salzwasser knackig kochen. Broccoli im Anschluss in Butter mit Salz und Muskat schwenken.
  • 6 Die Sauce mit 2 EL Crème fraîche verfeinern.
  • 7 Die Steaks mit Sauce, Broccoli und Rotweinschalotten servieren.