200 ml KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
500 g weisse Spargeln
500 g grüne Spargeln
1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
125 g Butter
60 g gegrillte Peperoni (im Glas)
Hollandaise Sauce
Für feinsten Spargel gibt es nichts besseres als die crèmige KNORR Hollandaise Sauce. Mit milder Butternote das vollkommene Geschmackserlebnis des Spargels.
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1
4 Pouletrouladen mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Packung Schafskäse fein zerdrücken, mit dem Thymian würzen und auf den Rouladen verteilen. Rouladen aufrollen, mit kleinen Holzspiessen fixieren und in 2 EL heissem Öl goldbraun anbraten.
2
200 ml Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
3
500 g weisse Spargeln ganz, 500 g grüne Spargeln nur am unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargeln in kochendem Salzwasser 10–15 Minuten garen, grüne Spargeln erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben.
4
Spargeln abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.
5
Beutelinhalt Knorr Sauce Hollandaise in den aufgefangenen Spargelsud einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Dann bei schwacher Hitze 125 g gewürfelte Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
6
60 g Peperoni in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Rouladen mit Spargeln und Hollandaise anrichten.