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Schweinsrollbraten mit Trockenfruchtfülle auf Gemüse und Honigrahmsauce

Schweinsrollbraten mit Trockenfruchtfülle auf Gemüse und Honigrahmsauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 150 g Trockenfrüchte, gemischt (Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Weinbeeren)
  • 800 g Schweinsnierstück, zum Füllen aufgeschnitten
  • Küchenschnur
  • 1 TL Knorr Würz-mix Rôtisseur für Fleisch
  • 2 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 100 g Rüebli, gewürfelt
  • 100 g Sellerie, gewürfelt
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 1 durchgedrückter Knoblauchzehe
  • 2 EL Honig
  • 3 EL KNORR Sauce Rahm

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1884kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker27g
Ballaststoffe8,3g
Eiweiss38g
Salz3,6g

  • 1 150 g Trockenfrüchte ca. 10 Minuten in heissem Wasser einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und klein hacken.
  • 2 Das Fleisch ausbreiten und flachklopfen, gleichmässig mit den Trockenfrüchten bestreichen. Aufrollen und mit Küchenschnur zusammenbinden. Rundum mit 1 TL KNORR Würz-mix bestreuen.
  • 3 2 TL KNORR Granulat in 2,5 dl heissem Wasser auflösen.
  • 4 Den Rollbraten in einer Bratpfanne in 2 EL Rama Culinesse rundum anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen. Den Braten für ca. 40 Minuten in den auf 160°C (Umluft 140 °C) vorgeheizten Ofen stellen. Öfters mit dem Bratenfond übergiessen.
  • 5 2 EL Honig und 3 EL KNORR Sauce Rahm in den Fond einrühren und den Braten weitere 20 Minuten im Ofen schmoren lassen.
  • 6 Braten aufschneiden, mit Sauce und Gemüse anrichten.