Lass uns kochen
- 1 150 g Trockenfrüchte ca. 10 Minuten in heissem Wasser einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und klein hacken.
- 2 Das Fleisch ausbreiten und flachklopfen, gleichmässig mit den Trockenfrüchten bestreichen. Aufrollen und mit Küchenschnur zusammenbinden. Rundum mit 1 TL KNORR Würz-mix bestreuen.
- 3 2 TL KNORR Granulat in 2,5 dl heissem Wasser auflösen.
- 4 Den Rollbraten in einer Bratpfanne in 2 EL Rama Culinesse rundum anbraten. Gemüse und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen. Den Braten für ca. 40 Minuten in den auf 160°C (Umluft 140 °C) vorgeheizten Ofen stellen. Öfters mit dem Bratenfond übergiessen.
- 5 2 EL Honig und 3 EL KNORR Sauce Rahm in den Fond einrühren und den Braten weitere 20 Minuten im Ofen schmoren lassen.
- 6 Braten aufschneiden, mit Sauce und Gemüse anrichten.