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Rindsfiletmedaillons mit Spargeln und grüner Pfeffer-Hollandaise

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2459kJ
Energie (Kilokalorien)589kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren16g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker10g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiss49g
Salz2,1g
  • 1 EL Thymian
  • 8 Tranchen Bratspeck
  • 720 g Rindsfiletmedaillons (8 Stk.)
  • 8 Zahnstocher
  • 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
  • 4 Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 500 g weisse Spargeln
  • 500 g grüne Spargeln
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
  • 3 dl Milch
  • 50 g Butter
  • 3 EL Olivenöl