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Rindsfilet Stroganoff mit Champignons und Randen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 600 g Rindsfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Champignons
  • 200 g gekochte Randen
  • 2 Essiggurken
  • 1 TL Pfeffer Bouquet
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencrème
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
  • 1-2 TL mittelscharfer Senf

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1209kJ
Energie (Kilokalorien)288kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate8,4g
davon Zucker6,3g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiss35g
Salz2,1g

  • 1 600 g Fleisch in ca. 1½ cm breite Streifen schneiden. 2 Zwiebeln in feine Streifen, 200 g Champignons in Stücke, 200 g Randen und 2 Gurken in Würfeli schneiden. 1 TL Pfefferkörner mit einem Messerrücken grob zerdrücken.
  • 2 2 EL RAMA Culinesse in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch portionenweise ca. 1 Min. braten, herausnehmen, mit ½ TL Salz und der Hälfte des Pfeffers würzen.
  • 3 Zwiebeln und Champignons im restlichen Bratfett kurz braten.
  • 4 KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 2½ dl (250 ml) warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, 5 EL Flüssigkeit der Essiggurken darunterrühren, dazugiessen, aufkochen, zudeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.
  • 5 Randen und Gurken beigeben, aufkochen. Fleisch wieder beigeben, Sauce mit 1-2 TL Senf und restlichem Pfeffer verfeinern, nur noch heiss werden lassen, anrichten.