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Rindsbraten mit Stocki und Seeli

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 200 g Rüebli
  • 200 g Stangensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1,5 kg Rindsbraten (Schulter)
  • 1 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 1,5 EL Tomatenpüree
  • 6 dl Rotwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • 2 KNORR Bratensauce Töpfli (28 g)
  • 2 Beutel Knorr STOCKI 3x3 Portionen
  • 30 g Butter

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2624kJ
Energie (Kilokalorien)625kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren9g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe5g
Eiweiss55g
Salz2,6g

  • 1 Je 200 g Rüebli und Stangensellerie in ca. 3 cm grosse Stängel schneiden. Zwiebel hacken, 3 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. 1,5 kg Rindsbraten mit 1 TL Salz und wenig Pfeffer würzen. 2 EL RAMA Culinesse im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch rundum ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen. Bratfett auftupfen, evtl. wenig RAMA Culinesse beigeben.
  • 2 Gemüse ca. 3 Min. andämpfen, 1,5 EL Tomatenpüree beigeben, kurz weiterdämpfen.
  • 3 6 dl Wein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Lorbeerblatt und Nelke mit dem Fleisch beigeben. Braten zugedeckt ca. 2¼ Std. bei kleiner Hitze schmoren. Fleisch dabei einmal wenden.
  • 4 Braten herausnehmen, vor dem Tranchieren zugedeckt ca. 5 Min. stehen lassen. Sauce absieben, zurück in die Pfanne giessen (Schmorgemüse evtl. separat dazu servieren).
  • 5 2 Knorr Sauce Töpfli Bratensauce beigeben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, langsam aufkochen, ca. 5 Min. köcheln.
  • 6 2 Beutel Stocki nach Angabe auf der Verpackung zubereiten.
  • 7 Servieren: Braten tranchieren, Stocki mit Sauce dazu servieren.