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Rehschnitzel in Nusspanade mit Rosenkohlpüree und Eierschwämme

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3387kJ
Energie (Kilokalorien)808kcal
Fett47g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate49g
davon Zucker13g
Ballaststoffe8,9g
Eiweiss44g
Salz4,6g
  • 500 g Rosenkohl
  • Jodsalz
  • 250 ml Halbrahm
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Päckli KNORR Sauce Rahm
  • 200 g Eierschwämme, geputzt
  • 1 EL Butter
  • 1-2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
  • 80 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g KNORR Helles Paniermehl
  • 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • 400 g Rehfleisch (4 sehr dünne Scheiben)
  • 80 g Mehl
  • 2 verquirlte Eier
  • 4 EL Öl