Ragout von Entenbrust und Feigen mit Kartoffelstock
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3258kJ
Energie (Kilokalorien)779kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate71g
davon Zucker27g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiss49g
Salz3,8g
- 400 g Entenbrust ohne Haut (1 Stück)
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Beutel Knorr STOCKI 3x3 Portionen
- 4 Feigen
- 1/2 dl Portwein
- 2-3 EL KNORR Bratensauce aus der Tube
- 1 EL Honig
STOCKI 3x3 Portionen
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- 1 Entenbrust salzen und pfeffern und in der 1 EL Öl beideitig scharf anbraten. Für ca. 10 Minuten in den 180 °C (Umluft: 160 °C) heissen Ofen schieben.
- 2 Knorr Kartoffelstock nach Packungsangabe zubreiten. 4 Feigen schälen und je nach Grösse halbieren oder vierteln.
- 3 Entenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bratensatz mit 1/2 dl Portwein und 1,5 dl Wasser ablöschen. 2-3 EL Knorr Bratensauce und 1 EL Honig unterrühren. Entenfleisch und Feigenstücke in die Sauce geben, einmal aufkochen lassen, nach Belieben noch einmal abschmecken.
- 4 Das Ragout mit Kartoffelstock anrichten.